Какое льняное масло лучше покупать
Как выбрать льняное масло
Масло из семян льна очень популярно, благодаря своему уникальному полезному составу, но среди большого ассортимента таких масел сложно выбрать качественный и натуральный продукта, поэтому рассмотрим как правильно выбрать льняное масло при покупке и на что обращать внимание.
Полезные советы, как правильно выбрать льняное масло
Масло получают путем его отжима из семян льна, но в промышленных условиях производители часто используют не холодный отжим, при котором сохраняются все полезные свойства льна, а горячую экстракцию, а также разбавляют льняное масло для удешевления его производства, дополнительно обрабатывают и применяют различные добавки для придания ему лучших вкусовых качеств и запаха.
Чтобы правильно выбрать качественное льняное масло, следует знать определенные особенности его выбора:
- Упаковка льняного масла. Самая лучшая упаковка – это темная небольшая стеклянная бутылочка, так как при попадании прямых солнечных лучей масло из льняных семян быстро портится, а при долгом хранении в пластиковой таре может вступать в реакцию с пластиком и терять свои полезные свойства. Также лучше отдавать предпочтения маленькой таре, так как после открытия бутылочки льняное масло долго не хранится и его лучше максимально быстро использовать.
- Информация на этикетке и способ производства масла из льняных семян. Внимательно читаем информацию на этикетке, в составе не должно быть ничего, кроме льняного масла (могут разбавлять другими маслами и добавлять различные добавки), а также на упаковке должно быть указано, что оно сделано методом холодного отжима. Не стоит верить надписям, по типу: льняное масло с селеном (или с витамином Е и т.д.), так как эти микроэлементы итак есть в этом масле, а красивые названия делают для увеличения цены (простой маркетинговый ход, от которого не зависит качество льняного масла).
- Цвет масла из семян льна. Льняное масло имеет золотистый (золотисто-коричневый цвет), если оно очень светлое и не имеет осадок, то значит проходило дополнительную очистку (рафинированное), а если насыщенное темное, то скорей всего его сделали методом горячей экстракции и оно практически не содержит полезных веществ.
- Запах и вкус льняного масла. Натуральное льняное масло имеет горчинку во вкусе, а по запаху напоминает рыбий жир. Оно не должно быть очень горьким и иметь резкий неприятный запах.
- Срок годности льняного масла. Обычно срок годности масла из семя льна составляет 6 месяцев (если это полностью натуральный продукта без добавок, полученный методом холодного отжима). Если на упаковке указан срок годности 1-2 года, то скорей всего в масло добавлены консерванты. Лучше покупать более свежее жидкое льняное масло, так как при долгом хранении оно может терять свои полезные и лечебные свойства, становится горьким и иметь неприятный рыбий запах.
- Где лучше покупать льняное масло? Главное при выборе места покупки обращать внимание на то, как храниться масло льна, если оно стоит на прилавках, на которые днем попадает солнечный свет, то лучше его не покупать, также более лучшим будет вариант, когда льняное масло продается в холодильниках, а не на обычных полках при комнатной температуре.
Важно: самое полезное льняное масло – нерафинированное и без добавок, полученное методом холодного отжима.
Льняное масло горчит – это плохо?
В любом масле из льняных семян должна присутствовать легкая горечь, если её вообще нет, то возможно масло разбавлено другими маслами или проходило дополнительные обработки, а если горечь сильная, то такое льняное масло уже пропало и его лучше просто выкинуть.
Какое покупать льняное масло: жидкое или в капсулах?
Для использования в косметологических целях, а также для периодического добавления в разные блюда лучше масло льна жидкое, а льняное масло в капсулах – хорошее решение для тех, кто не переносит вкус этого масла и не может просто так его пить при лечении или для поддержания иммунитета в повседневном питании.
Вам также могут быть интересны статьи про масло из льняных семян на такие темы:
В заключение к статье можно отметить, что советы, как выбрать качественное льняное масло, пригодятся каждому покупателю, ведь важно не только не переплачивать при покупке, но и покупать действительно полезный натуральный продукт. Свои отзывы и советы, как выбрать качественное натуральное масло в магазине при покупке, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!infoeda.com
Как выбрать льняное масло
Льняное масло очень полезно, так как содержит много незаменимых жирных кислот, среди которых есть и омега-3. Этот продукт используют в небольших количествах и исключительно в сыром виде. Льняное масло можно купить в аптеке, но иногда оно продается и в продуктовых магазинах.
Инструкция
При выборе льняного масла обратите внимание на цвет продукта. Качественное масло - золотисто-коричневое. Цвет может иметь разную интенсивность, которая зависит от степени очистки. Хорошее льняное масло - прозрачное, оно не имеет мутного осадка. При покупке льняного масла посмотрите на этикетку. На ней обязательно должно быть написано, что продукт приготовлен способом холодного отжима. Температура изготовления такого масла не превышает 45оС. Если указан какой-либо другой способ приготовления, это технический продукт, который не годится в пищу. Обращайте внимание на дату производства: масло, отжатое из льна, хранится 1 год с момента изготовления. Посмотрите на цвет и размер бутылки. Поскольку льняное масло разрушается на свету, оно должно продаваться только в темной посуде. У этого продукта небольшой срок годности, следовательно, оно должно быть расфасовано в бутылки небольшого объема. Храните купленное льняное масло в темном и прохладном месте (в холодильнике) не дольше срока, указанного на этикетке. После вскрытия упаковки используйте масло в течение 1-2 месяцев. Употребляя несвежее льняное масло, вместо жиров омега-3 можно перенасытить организм свободными радикалами. Перед употреблением понюхайте масло. Качественный продукт имеет специфический, но приятный аромат. Вкус льняного масла также специфический, может иметь небольшую горчинку. Если льняное масло неприятно пахнет и сильно горчит, это означает, что оно потеряло свои полезные свойства.Обратите внимание
Жарить продукты на льняном масле нельзя, так как оно при нагревании мгновенно окисляется и становится небезопасным для здоровья.
Полезный совет
При хранении бутылка с маслом должна быть плотно закрыта крышкой.Льняное масло, нагревшееся до температуры выше комнатной, необходимо выбросить или использовать в технических целях.
Распечатать
Как выбрать льняное масло
www.kakprosto.ru
Как выбрать льняное масло
Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Секреты домового». Сегодня мы поговорим о том, как правильно выбрать льняное масло. Льняное масло – это русское золото. В ХХ веке льняное масло было гордостью россиян и занимало значительную долю в экспортных операциях России. Постепенно производство более дешёвого подсолнечного масло подорвало позиции льняного масла, но в последние годы интерес к его производству значительно возрос. Сегодня его можно купить уже не только в специализированных магазинах и аптеках, но и в гипермаркетах. Как выбрать льняное масло, что надо учесть при покупке льняного масла вы узнаете из этой заметки.
Содержание:
Какое бывает льняное масло
В продаже есть как чистое льняное масло, так и масло с добавками. В аптеках можно найти:
- масло льняное с селеном, хромом и кремнием,
- масло льняное со зверобоем,
- масло льняное Омега 3 для зрения – содержит экстракт живицы кедра, черники, очанки,
- масло льняное Омега 3 для сердца – содержит экстракт цветов калины, боярышника, мяты, шиповника, солодки, курильского чая, девясила, живицы кедра,
- масло льняное Омега 3 для сна – содержит дополнительно растительные экстракты пиона, синюхи, пустырника, укропа, солодки, аира,
- льняное масло «Стоп холестерин» — содержит дополнительно растительные экстракты зверобоя, кровохлёбки, донника, клевера.
Правила выбора льняного масла или как же выбрать льняное масло
Правило первое – срок годности
Прежде всего, следует обратить внимание на дату изготовления и срок годности. Льняное масло имеет ограниченный срок годности, оно подвержено воздействию света, под лучами солнца масло разлагается и сильно прогоркнет. Такое масло нельзя использовать в питании, оно испорчено. Льняное масло не продукт «вечного хранения».
Правило второе – способ производства
Смотрите способ производства масла. Он обычно указывается на этикетке. Отдавайте предпочтение льняному маслу, полученному методом холодного отжима, чтобы не было процессов окисления. Именно в этом случае в масле сохраняются все витамины, биологически активные вещества и прежде всего полиненасыщенные жирные кислоты – Омега 3 и Омега 6, именно то, чем ценится это масло. Человеческий организм не может их синтезировать, и поступают они только с пищей. В одной столовой ложке льняного масла Омеги 3 столько же, сколько в 400 граммах скумбрии. Горячий отжим – нагрев до 120 градусов негативно влияет на качество масла. Такое масло используется для технических целей: производство олифы, масляных красок, линолеума.
Правило третье – упаковка
Обращайте внимание на упаковку. В идеале льняное масло лучше покупать в стеклянной бутылке тёмного света для защиты от проникновения солнечного света. Если бутылка прозрачная, то льняное масло должно быть упаковано в светонепроницаемую коробку.
Правило четвёртое – место приобретения льняного масла
Предпочтительнее покупать льняное масло в аптеке, потому что оно, как правило, там оно хранится в тёмном месте на стенке холодильника, а не на свету, на полке магазина. Свет губительно воздействует на льняное масло.
О других советах по выбору льняного масла вы узнаете из этого видео.
Надеюсь, что мои советы о том, как выбрать льняное масло вам пригодятся. Если вам известны ещё критерии по выбору льняного масла, то расскажите о них в комментариях.
С уважением, Надежда Карачёва
sikretdomovogo.ru
Как выбрать льняное масло
Льняное масло не самый популярный продукт на столе наших соотечественников, хотя оно отличается крайне благотворным воздействием на организм человека. Масло положительно влияет на состояние кожи и волос, способствует нормализации обмена веществ, может выступать средством профилактики атеросклероза. Но желаемый эффект будет ощутим только при условии правильно сделанного выбора. Какое же льняное масло лучше купить?
Льняное масло – продукт достаточно прихотливый и легко теряет свои полезные свойства при малейшем нарушении технологии производства, а также в случае неправильной транспортировки и хранения.
Распознать качественное масло можно по следующим признакам:
- Прозрачность, отсутствие видимых примесей.
- Цвет приближен к золотисто-коричневому оттенку.
- Жидкость не слишком светлая, что может указывать на чрезмерную очистку.
Приобретать льняное масло рекомендуется или в аптеке, или в продуктовом магазине с хорошей репутацией. Но даже при обилии положительных отзывов на конкретную точку продажи нет гарантии, что купленный там товар окажется качественным – всегда есть риск нарваться на экземпляр, который хранили или перевозили с нарушением норм.
Окончательно убедиться в том, что масло хорошее, можно только дома, открыв тару. Ориентироваться следует на такие показатели:
- запах – специфический, может быть непривычно резковатым, но приятным. Допустим очень легкий «рыбный» аромат;
- вкус – мягкий, характеризуется несильной терпкостью, может немного горчить.
Если приобретенный продукт пахнет откровенно плохо и имеет явный прогорклый вкус, его нужно обязательно выбросить. Испорченное масло не принесет никакой пользы – его нельзя применять ни как пищевую добавку, ни как наружное косметическое средство. Экономить в этом случае не стоит: некачественный продукт способен навредить организму.
Льняное масло: какое выбрать по особенностям упаковки
Надежно запечатанная продукция всегда остается «тайной за семью печатями» для покупателя. Особенно это касается растительных масел: через упаковку нельзя ощутить ни запах, ни вкус, которые и служат основными критериями качественности продукта.
Но есть несколько приемов, позволяющих адекватно оценить степень «удачности» льняного масла, ориентируясь исключительно на тару.
Нужно обратить внимание всего на два пункта:
- Бутылка. К ней предъявляются следующие требования:
- небольшой размер. При прочих равных чем меньше, тем лучше. Дело в том, что льняное масло, будучи открытым, очень быстро окисляется и портится, становясь прогорклым. Оптимальный объем составляет 250 г. Тары на 500 г или 1000 г подходят только для большой семьи, «участники» которой активно потребляют льняное масло и могут использовать его за три недели-месяц;
- затемненность. Чтобы масло не страдало от солнечного света, оно должно быть упаковано в бутылку из темного стекла.
- Этикетка. Нужно учитывать такие характеристики, указанные на ней:
- способ производства. Для пищевых и косметических целей допускается лишь масло холодного отжима. Рафинированный или экстрагированный продукт относится к категории технических и не рекомендуется для приобретения;
- состав. Единственный компонент – льняное масло без каких-либо добавок. Многие производители «заигрывают» с покупателем, указывая наличие витамина Е, кремния или селена, но все эти вещества и так входят в состав масла. Их вычленение – лишь попытка завлечь неопытного пользователя. Точно так же, как и слова об отсутствии холестерина, – его не должно быть по умолчанию, уточнения излишни;
- срок годности. Критичный параметр при выборе любого продукта. Желательно покупать масло, с момента выпуска которого прошло менее двух месяцев.
Некоторые производители смешивают льняное масло с другими – например, кукурузным. Вполне допустимый ход, призванный улучшить вкусовые качества продукта. Желательно, чтобы на этикетке было указано процентное соотношение разных типов масел.
Вообще – чем больше информации предоставлено пользователю, тем лучше. Пищевая и энергетическая ценность, номер ГОСТа, условия хранения и способ употребления – на эти пункты можно и не обратить внимания, но в некоторых случаях они помогают принять взвешенное решение. К тому же наличие максимально подробных данных указывает на серьезность производителя.
Следует обратить внимание на место расположения бутылки в магазине. Если на витрину попадают прямые солнечные лучи, то от покупки лучше отказаться: велика вероятность, что масло уже подпорчено.
Приобретенное масло следует хранить в холодильнике в плотно закрытой таре. Ни в коем случае не следует жарить на нем пищу. Все остальное разрешено. Осталось лишь сделать покупку – и можно приступать к новым кулинарным или косметическим экспериментам.
kakvybrat.su
